ปากสะอาดด้วยมะนาวสามหยด

มะนาวมีประโยชน์เป็นยาบ้วนปาก โดยบีบน้ำมะนาวลงในแก้วสัก 2-3 หยดเท่านั้น บ้วนปากได้สะอาดยอดเยี่ยม

มะนาว ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร

มะนาว มีสรรพคุณช่วยในการลดน้ำหนักอย่างดียิ่ง ทั้งน้ำและเปลือก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

มีผลงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า หากระบบย่อยอาหารของคนเราทำงานไม่เป็นปกติ ต่อให้หักโหมลดน้ำหนักแค่ไหนก็ไม่มีประโยชน์ เพราะระบบย่อยอาหารที่ไร้ประสิทธิภาพ ทำให้ร่างกายไม่สามารถรับสารอาหารที่จำเป็นในการเผาผลาญไขมัน ซึ่งมันทำให้เกิดสารพิษตกค้างในร่างกาย และขจัดออกไปได้ยากและช้าลงอีกด้วย

ใน เมื่อ "มะนาว" ช่วยในระบบการย่อยอาหาร และสกัดสารพิษได้เป็นอย่างดี พลังจากผลไม้ธรรมชาติ อย่าง "มะนาว" จึงถูกกล่าวขานว่ามีสรรพคุณในการลดความอ้วนได้อย่างดีที่สุด

โดย "มะนาว" อุดม ไปด้วยกรดไซตริก (7-8% คือสูงที่สุดในบรรดาผลไม้ทุกๆ ประเภท) หากมะนาวถูกนำมาผสมรวมกับโปรตีนและกรดอื่น ๆ ก็จะยิ่งช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อยในกระเพาะทำงานได้ดียิ่งขึ้น

กฎหลักทั้ง 3 ข้อเพื่อน้ำหนักลดลงได้ดั่งใจปรารถนา

1. ดื่มน้ำมะนาวกับน้ำอุ่นทุก ๆ เช้า

เพื่อกระตุ้นระบบย่อยอาหารให้ทำงานดียิ่งขึ้น มะนาวเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีมากที่สุด ไม่เพียงแต่จะดีสำหรับช่วยลดไข้ได้ แต่มันยังมีผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยแอริโซนา แนะนำมาว่า ใครที่กินผลไม้และผักที่มีวิตามินซีในปริมาณที่มาก จะมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร และจะช่วยให้น้ำหนักลดได้ดีกว่าวิธีอื่น ๆ อีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น น้ำมะนาวยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมให้กักเก็บเอาไว้ในเซลล์ไขมัน ผลวิจัยยังแสดงอีกว่า แคลเซียมที่มีอยู่ในเซลล์ไขมันปริมาณมาก ๆ จะช่วยเผาผลาญไขมันได้ดียิ่งขึ้น

2. รับประทานผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ 5 ชนิด

เพราะผักและผลไม้ทุกประเภท จะมีปริมาณแคลอรีที่น้อยมาก แต่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ เส้นใย และสารอาหารที่ครบครัน จะช่วยในการปรับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ช่วยให้ระบบประสาททำงานอย่างสงบลง

3. ปรับสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด

โดยการบีบน้ำมะนาวลงไปในมื้ออาหารทุกมื้อ หรือผสมเปลือกมะนาวลงไปในซุปหรือสลัด และบีบมะนาวเพียงเล็กน้อยโปรยลงบนเนื้อปลา และเนื้อไก่ก่อนรับประทาน แล้วจะรู้ว่ามะนาวคือเส้นใยที่มหัศจรรย์ที่สุด เพราะมะนาวจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงด้วย

นอกจากนี้ผลการศึกษาของวิทยาลัย Journal of the America College of Nutrition รายงานว่า คาร์โบไฮเดรตที่พบในผิวเปลือกของมะนาว จะสามารถกำจัดความอยากกินให้ลดลงได้ถึง 4 ชั่วโมง เปลือกมะนาวเป็นแหล่งรวมไฟเบอร์ที่ดีที่สุด ช่วยให้ระบบย่อยอาหารสามารถดูดซึมน้ำตาลได้เร็วยิ่งขึ้น หลังจากที่กินมัน จะรู้สึกอิ่มไปอีกนานเลยทีเดียว

ย่างมะนาวแก้เจ็บคอ

มะนาวแก้เจ็บคอ

ผ่าครึ่งมะนาวเสียบไม้ย่างพอให้กลิ่นของน้ำมันที่ผิวออกมา ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นมาบีบใส่แก้ว ใส่น้ำผึ้ง2ช้อนชา ดื่มแก้เจ็บคอ

มะนาวพันธุ์ที่นิยมปลูกในประเทศไทย

เชื่อว่าการปลูกมะนาวมีมาก่อนสมัยรัตนโกสินทร์ และได้มีการปลูกติดต่อกันมาเรื่อยๆจนถึงปัจจุบัน ในสมัยก่อนมักมีการปลูกมะนาวไว้ในสวนหลังบ้าน เพื่อนำผลมาใช้ประกอบอาหารในครัวเรือนเท่านั้น โดยจะปลูกกันเกือบทุกครอบครัว แต่ยังไม่มีใครคิดจะปลูกมะนาวเป็นการค้าอย่างจริงจัง ต่อมาบ้านเมืองเจริญขึ้น ทำให้พื้นที่ทำการเกษตรมีน้อยลง เนื่องจากนำพื้นที่ไปใช้ในอุตสาหกรรม และด้านอื่นๆ ประกอบกับจำนวนพลเมืองที่เพิ่มมากขึ้น จึงทำให้ความต้องการมะนาวไปใช้ประกอบอาหารในครัวเรือน และใช้มะนาวในอตสาหกรรมต่างๆมีมากขึ้นเป็นเงาตามตัว ดังนั้นจึงมีผู้หันมาปลูกมะนาวในเชิงการค้า โดยใช้พื้นที่ปลูกมากๆ มีการปฏิบัติดูแลรักษาที่ถูกต้อง มีการปรับปรุงระบบการปลูก และวิธีเพิ่มผลผลิตต่อพื้นที่ให้ได้มากที่สุด ซึ่งในประเทศไทยมีแหล่งปลูกที่สำคัญๆ ได้แก่ จังหวัดเพชรบุรี อยุธยา ราชบุรี และนครปฐม

* มะนาวไข่ ผลกลม หัวท้ายยาว มีสีอ่อนคล้ายไข่เป็ด ขนาด 2-3 เซนติเมตร เปลือกบาง
* มะนาวแป้น ผลใหญ่ ค่อนข้างกลมแป้น เปลือกบาง มีน้ำมาก นิยมใช้บริโภคมากกว่าพันธุ์อื่นๆ
* มะนาวหนัง ผลอ่อนกลมยาวหัวท้ายแหลม เมื่อโตเต็มที่ผลจะมีลักษณะกลมค่อนข้างยาว มีเปลือกหนา ทำให้เก็บรักษาผลได้นาน
* มะนาวทราย ทรงพุ่มสวยใช้เป็นไม้ประดับ ให้ผลตลอดปีแต่ไม่ค่อยนิยมบริโภค เพราะน้ำมีรสขมเจือปน
* มะนาวพันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ มะนาวฮิตาชิ, มะนาวหวาน, มะนาวปีนัง, มะนาวโมฬี, มะนาวพม่า และ มะนาวเตี้ย เป็นต้น

ชามะนาวปั่น

ส่วนผสม สำหรับ 2 แก้ว

* ชาฝรั่ง 2 ซอง
* น้ำร้อน 1 ถ้วย
* น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำแข็งป่น 4 ถ้วย

นำชาแช่น้ำร้อน แล้วเอาถุงชาทิ้งไป เติมน้ำตาลน้ำมะนาว ใส่น้ำแข็งป่น ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดดี

เคล็ดลับ

1. ความอร่อยของชา ขึ้นอยู่กับชา เช่น เลือกชาที่ใหม่ กลิ่นจะหอม
2. ชายี่ห้อต่างกัน ให้รสชาติต่างกัน ลองหลายๆ ยี่ห้อดู ควรใช้ชาแท้ ไม่ผสมกลิ่นหรือรสอื่น หากชงชาจากใบชาอ่อน (ไม่ใช่ชาซอง) จะได้รสชาติดีขึ้น หอมขึ้น
3. ระวังอย่าใช้มือหยิบใบชาจากกล่องเก็บใบชามาชง จะทำให้เสียรสชาติจากความชื้นและไขมัน รวมทั้งสิ่งปนเปื้อนบนนิ้วมือ และอาจทำให้ใบชาที่เก็บ ขึ้นรา หรือเสียรส เสียกลิ่นได้ ควรหยิบชาด้วยคีมไม้ หรือตะเกียบไม้แห้งๆ ช้อนไม้ หรือช้อนโลหะที่คุณเลือกใช้สำหรับตักชาเฉพาะ และปิดภาชนะเก็บชาให้สนิทหลังเปิดใช้ทุกครั้ง
4. น้ำตาลทรายขาว กับน้ำตาลทรายแดง ก็ให้รสชาติต่างไป การใช้น้ำตาลทรายขาว จะเน้นรสชาติของชาและมะนาวให้กลมกล่อม
5. มะนาวแต่ละประเภท แต่ละพันธุ์ ให้ความหอมและรสชาติต่างกันไป มะนาวหอม(มะนาวที่มีกลิ่นหอม) จะช่วยเพิ่มอรรถรสมากกว่า อย่าใช้น้ำมะนาวสำเร็จรูปบรรจุขวด เพราะมักเป็นกรดมะนาว ไม่ใช่มะนาว ไม่อร่อย และไม่หอม

สูตรซอสมะนาว ของอร่อยที่ต่อยอดได้หลายเมนู

สูตรง่ายๆ

- น้ำมะนาว 1 ผล
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

สูตรนี้ซับซ้อนขึ้นนิดหน่อย

- ไข่แดง 3 ฟอง
- นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4-6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเทียม 2-3 ช้อนชา

สูตรนี้หรูหราขึ้นอีกหน่อย

เนยสดละลาย 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 4 ฟอง
ผิวมะนาว 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 4 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย

นำไข่แดง ผิวมะนาว น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย น้ำตาล ไวน์ วิปปิ้งครีม ผสมรวมกันตั้งไฟอ่อนๆคอยคนบ่อยๆจนซอสเริ่มข้น เติมเนยละลายลงไปเล็กน้อย เมื่อผสมกันดีแล้วใส่สะระแหน่

แต่แบบง่ายที่สุดเลยก็ ซื้อน้ำสลัดมาเติมน้ำมะนาวเอาเองค่ะ

เกิดคิดถึง ข้าวไก่เลมอน ของ kfc ขึ้นมาค่ะ ไม่มีใครคิดถึงกันเลยหรือไงไม่รู้ค้นไม่เจอเลย เจอแต่คนพูดถึงหมูทอดไก่ทอดชุบขนมปังป่นกรอบๆราดซอสมะนาว ซึ่งบางสูตรนั้นไม่ได้กินเล่นหรือกินกับพาสต้าแต่เป็นการกินกับข้าวสวยไทยๆ นึกไม่ออกเลยว่าเข้ากันได้ อยากให้เมนูนี้กลับมาจังเลยนะคะ

รูปประกอบเป็นซอสสำเร็จรูปของจีน แต่ทำไมสีมันคล้ำๆไม่รู้รสชาติคนละทางหรือเปล่า

ประโยชน์ของรากมะนาว

++ เมล็ดมะนาวขับเสมหะแก้โรคซางของเด็ก แก้เม็ดยอดในปากโดยเอาเม็ดมะนาวเผาไฟ บดให้ละเอียด ใช้น้ำมะนาวหรือรากของมะนาวฝนกันน้ำเป็นกระสาย ผสมเข้าด้วยกัน แล้วกวาดซางเด็ก

++ ประเทศในทวีปอาฟริกาตะวันตกนิยมใช้เปลือกรากมะนาวต้มเป็นยาแก้ไข้อย่างดี

++ประเทศในทวีปอาฟริกาตะวันตก เคี้ยวรากมะนาวแก้ปวดศีรษะ

++ ใช้รากมะนาวฝนกับน้ำซาวข้าว ทาแก้พุพอง แสบร้อน

++ ใช้รากสดฝนกับเหล้าทาแก้ปวดฝี

++ รากมะนาว ฝนกับน้ำซาวข้าวรับประทานแก้ผิดอาหาร ถ้าได้รากมะนาวหวานยิ่งดี

++ ชาวมาเลเซียใช้รากมะนาวต้มกินแก้บิด

++ แก้นิ่ว บีบมะนาวแช่หินปูน หากหินปูนละลาย ก็เอารากมะนาวนั้นมาต้มกิน นิ่วซึ่งคือหินปูนในกระเพาะปัสสาวะจะละลายออกมาหมดอย่างแน่นอน หากนิ่วก้อนใหญ่ก็ต้องใช้เวลาหน่อย

เพิ่มเติม รากมะนาวและไม้ไผ่เหลืองแก้ริดสีดวงทวาร
สูตรสมุนไพรรากมะนาวและไม้ไผ่เหลืองแก้ริดสีดวงทวาร

ส่วนผสม

1. รากต้นมะนาว 1 กำมือ
2. ลำต้นไม้ไผ่เหลือง (ต้องเป็นไม้ไผ่สีเหลือง) ฝานเป็นแผ่นๆ 1 กำมือ

วิธีทำ

1. นำรากมะนาวและไม้ไผ่เหลืองไปล้างให้สะอาด
2. นำรากมะนาวและไม้ไผ่เหลืองมาใส่ในหม้อ เติมน้ำแล้วต้มให้เดือดนานๆ (ตั้งไฟอ่อน)
3. กรองเอาแต่น้ำแล้วดื่มวันละ 3 เวลา (เช้า กลางวัน เย็น)